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Mise en place da matrimonio: 5 tendenze 2021

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Mise en place da matrimonio: 5 tendenze 2021

Quali sono le tendenze della mise en place da matrimonio per il 2021-2022? Costruire una mise en place coerente con il tema e con la location, ma allo stesso tempo funzionale per gli ospiti, è un elemento fondamentale per un evento equilibrato. Da dove partire? In questo articolo capiremo insieme che cos’è una mise en place, cosa prescrive il galateo e quali sono i trend principali di questa stagione.

Che cos’è la mise en place da matrimonio e perché è importante?

Mise en place è il termine francese utilizzato per l’apparecchiatura della tavola. Letteralmente “messa sul posto” si riferisce alla scelta e al posizionamento corretto sul tavolo da pranzo di:

  • decorazioni - come centrotavola ed alzatine;
  • tessili - tovagliato, runner e tovaglioli;
  • suppellettili e stoviglie - piatti, sottopiatti, bicchieri, posate.

La mise en place è molto più di un semplice insieme di regole per il bon ton a tavola. Si tratta di un vero e proprio elemento di design. Se particolari decorazioni dell’ambiente o dettagli della location possono passare inosservati, l’ospite non potrà non notare - e quindi ricordare - il luogo in cui passerà gran parte del ricevimento: la tavola!

Non basta semplicemente “apparecchiare” per creare una mise en place di matrimonio. Perché questo elemento dia davvero un valore aggiunto, è consigliabile che sia coerente con il tema di base e con la location.

Parliamo di armonia di colori, forme e stili allo scopo di creare un impatto visivo equilibrato e piacevole.

Vediamo le tendenze di questa stagione per una tavola indimenticabile per i vostri ospiti.

Mise en place (quasi) completa (quasi) come Galateo comanda

La più classica delle tendenze di quest’anno è la mise en place bon ton, resa attuale da un pizzico di informalità. È vero che la mise en place cambia in base alla tipologia di servizio offerto, ma ci sono delle regole che il galateo richiede di rispettare in ogni caso.

  • La forchetta dovrebbe trovarsi sempre alla sinistra del piatto, mentre il coltello alla destra - solo se quest’ultimo non è previsto sarà possibile posizionare la forchetta a destra.
  • I bicchieri e i calici dovrebbero essere sempre posti al di sopra delle posate e alla destra del piatto;
  • Il piattino per il pane dovrebbe trovarsi alla sinistra del sottopiatto.

Vi assicuro che il galateo della mise en place è molto più complicato di così! Tuttavia, il rispetto di questi elementi è sufficiente alla realizzazione di una mise en place ordinata e classica. In questo caso utilizzeremo un tovagliato bianco o di colori chiari, con tovaglioli in tinta.

Per non eccedere in formalità potremmo evitare di posare in tavola - come invece vorrebbe il galateo - la tripla forchetta (antipasto, primo, secondo) e il doppio coltello (pesce e carne). Così come potremmo non inserire nella mise en place di partenza, le posate da dessert (coltello, forchetta e cucchiaio da dolce) fornendole successivamente.

Nell’immagine qui sotto vediamo una mise en place da matrimonio molto formale che prevede anche ben tre calici da vino. Insomma, un’abbondanza di suppellettili utili ma non adatte, anche per motivi di spazio, a tutte le tipologie di tavola da pranzo e matrimonio.

apparecchiatura-formale-secondo-galateo

Il minimalismo: giallo limone e grigio per una mise en place moderna

Vi ho appena accennato il tema della semplicità: non a caso! Il 2020 è stato un anno che ci ha fatto riscoprire il piacere delle piccole cose, della delicatezza e dell’autenticità. Il mondo del wedding non è rimasto immune a questa tendenza. Il minimalismo è oggi una scelta di design tra le più amate.

Legata al mondo dell’arredamento ed ad un vero e proprio stile di vita, nel campo delle mise en place di matrimonio si declina in una tavola pulita, spoglia da elementi decorativi eccessivi e con l’uso di colori delicati ma decisi.

Particolarmente di tendenza sono i PANTONE Color of the year 2021: PANTONE 17-5104 Ultimate Gray e PANTONE 13-0647 Illuminating. Nient’altro che due brillanti tonalità del grigio e del giallo descritte dal brand come: solide, concrete, solari e amabili.
Direi perfette per rappresentare il legame matrimoniale!

In questo caso potremmo trovare posate in acciaio cromato o satinato silver, ma anche nero, sottopiatti in grigio opaco o bianco marmoreo uniti a calici dalle linee classiche. I centrotavola possono rimanere floreali ma ridursi a pochi elementi di forte impatto. I tovagliati si distinguono per le trame semplici ed i tessuti leggeri, come il cotone o il lino.

Una mise en place moderna perfetta per un matrimonio elegante con note industrial!

Le mise en place da matrimonio pastello: delicata e romantica

Come abbiamo anticipato, il 2020 ha riportato l’autenticità al centro del matrimonio: meno glam, meno scenografia, più sentimenti ed emozioni. I colori pastello, delicati e soffici, rientrano in questo trend. Colori che possono essere declinati nel tovagliato, nelle note del lilla e del celeste, ma anche in sottopiatti e dettagli delle ceramiche.

Una tendenza che si manifesta in stili anche molto diversi: dal boho chic al minimalismo al tema naturale - di cui parleremo tra poco.

Spesso troviamo in pastello matrimoni in location country o in palazzi storici dai grandi affreschi. Possiamo trovare allo stesso modo una mise en place da matrimonio completa, secondo galateo, come una mise en place informale e fresca. Insomma, un elemento di design, quello del colore pastello, estremamente flessibile: comunque perfetto per i matrimoni più romantici.

Guardate la diversità di queste mise en place!

Natura e materiali di recupero: un matrimonio eco chic & sostenibile

La tendenza ad utilizzare materiali ed elementi provenienti dalla natura - anche grezzi - è già in atto da alcuni anni. Abbiamo visto più volte stupende mise en place caratterizzate da legno, juta e paglia.

Quest’anno, facciamo però un passo in più: non solo natura ma sostenibilità. Un trend soprattutto per le coppie più giovani - anche i millennials stanno diventando grandi! Queste mise en place si inseriscono solitamente in matrimoni dove ogni elemento è stato pensato in ottica eco friendly. Dalla location, immersa nel verde, al cibo, genuino e a km0.

Le caratteristiche possono essere davvero varie. Un’idea potrebbe essere il sottopiatto in paglia o in rattan o il tovagliato in lino con runner in juta. . Di tendenza è anche l’assenza di tovagliato. Le stoviglie vengono in questo caso disposte direttamente sulla tavola - rigorosamente in legno naturale - e corredate da decorazioni di origine vegetale - rami, foglie, petali - e tessuti grezzi.

Possiamo comunque avere una mise en place completa e formale. Vi assicuro che il contrasto con l’ambiente country sarà di grande impatto!

L’ultima tendenza per mise en place da copertina: fiori secchi e pampas

Se state pensando che questa tendenza poteva essere inclusa nella categoria natura & eco chic avete ragione, sono di certo collegate! Ma c’è un dettaglio che fa davvero la differenza: qui il focus non è la sostenibilità e nemmeno il minimalismo. Anzi!

Parliamo in questo caso di mise en place - e più in generale di temi di matrimonio - anche molto complessi e “costruiti”. Abbiamo infatti un’abbondanza di elementi decorativi e di arredamento: candelabri, vasi, dondoli, voliere, lanterne.

La mise en place caratterizzata dai fiori secchi prende in prestito forme e colori un po’ da tutte le categorie di cui abbiamo parlato sopra:

  • mise en place completa, secondo galateo;
  • linee pulite nelle stoviglie - per non appesantire un contesto già ricco;
  • colori pastello nella scelta di fiori e tovagliato;
  • materiali di provenienza naturale.

Forse è per questo che piace così tanto: elegante, giovane e moderna (e molto Pinterest!)

La mise en place è la regina della tua tavola: sai come sceglierla?

Quando scegli la tua mise en place da matrimonio, tieni bene a mente che sarà uno degli elementi che rimarranno maggiormente nella memoria dei tuoi invitati. Come wedding planner, devo ammettere che è una delle parti a cui spesso si presta meno attenzione.

Perchè? Semplice, spesso viene offerto nel pacchetto catering il servizio di mise en place base: tovagliato e stoviglie bianche, posate in acciaio, bicchieri e calici classici. Ecco, questa mise in place, comunque intramontabile e sempre elegante, non è adatta a tutte le tipologie di matrimonio e a tutte le location. Direi, nemmeno a tutti gli sposi!

Questo, che ho lasciato per ultimo, è forse il punto più importante. Come il tema, la mise en place dovrebbe prima di tutto essere in linea con il carattere, le percezioni ed i valori della coppia!

State prestando la giusta attenzione alla vostra mise en place? Qual è la vostra tendenza preferita 2021-2022?

Tania Costantino – Full Service Wedding Planner in Sicily

Photo Credits: Giuseppe Santanastasio Photographer; Fausto Sari; Pinterest